Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Путешествия и отдых 0 mam
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)
Ну, вот он, ямс-батюшка и его царство – ямсовый базар в Лагосе на рынке “Двенадцатая Миля” (Mile 12). И не зря я его называю батюшкой-то, ибо ямс для нигерийца это всё равно что русскому человеку картошка, то есть, главная пища, которой вся страна кормится. Даже можно сказать, что это картошка с хлебом в одном флаконе. Вот некоторые из русских людей, попробовав нигерийского ямса так и сказали: “На вкус словно картошка вместе с хлебом”. Действительно, ямс весьма сытен, но я бы всё-таки сказал, что он почти как картошка, лишь только имеет чуть более насыщенный вкус.

Каков ямс на внешний вид, опять же, русскому человеку проще всего объяснить в сравнении с картофелем. А именно – ямс, он как огромная вытянутая картофелина. И растёт ямс тоже в виде корнеплода, но его ботва от картофельной отлична – это куст, вьющийся наподобие плюща, высотой примерно по колено (фото 1).

Готовят ямс тоже похоже на картошку – варят, жарят или делают пюре, которое, правда, уже больше похоже на мамалыгу.

Нигерия это мировой лидер по производству ямса, причём с большим отрывом от остальных стран. Согласно статистике, в Нигерии в 2013 году вырастили 45 миллионов тонн ямса, это аж 65% от общего мирового количества этого замечательного корнеплода. И получается, между прочим, по двести пятьдесят килограммов ямса на каждого нигерийца. Считай, по пять полных мешков. Интересно, но это почти совпадает с количеством картошки, выращиваемой в год в России в расчёте на одного россиянина.

В культуре нигерийской ямс занимает почётное место, его и на свадьбу дарят (хотя, конечно, не только его), и многие нигерийские народы, особенно игбо, празднуют праздник Нового Ямса, то есть, ямсов урожай, в августе месяце. Причём что интересно, в отличие от картошки, свежевыкопанный ямс для еды не очень хорош, то ли слишком водянист, то ли ещё чего. Должен он вначале вылежаться пару месяцев. Поэтому не удивляйтесь, если вдруг увидите, что новый ямс уже пошёл, а нигерийцы покупают всё равно прошлогодний, это так и задумано.

Ямс бывает ещё и разных видов – обычный ямс (yam), жёлтый ямс (yellow yam), водный ямс (water yam), кокосовый ямс (cocoyam). Про жёлтый и водный ямс я сам кроме их названий пока ничего не знаю. Про кокосовый вот знаю кое-чего, но это на самом деле даже и не ямс, хоть внешне и похож, а иной корнеплод, правильно по-научному называемый “таро”. Но нам пока и обычного ямса вполне достаточно.

А обычного ямса вот на базаре “Двенадцатая Миля” в Лагосе завались. Привозят его сюда из центральной Нигерии, где находится ямсова житница страны (считайте, что нигерийские Липецк и Тамбов), на больших раскрашенных грузовиках, сваливают в кучи и продают оптом и в розницу. Причём ямс тут маркированный, подписанный синей краской в зависимости от фермы с которой происходит и партии. Поэтому знающие люди сразу могут выбрать по маркировке. Но мы-то с вами в ней не разбираемся, да и тащить отсюда до России далеко, потому хотя бы просто посмотрим.

Итак, ямс, ямс, ямс!

Ямсовый куст, ботва
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Далее все фото с базара

Грузчик катит тачку ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ещё тачка ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

И ещё тачка
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

И ещё
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Продавцы
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Маркированный ямс
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс часто накрывают циновками для сохранности
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Кучи ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Хозяин ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Горы ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Море ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Завались ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ещё более завались ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Грузчик
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ряды ямса
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ещё тачки
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Народ
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс, ямс, ямс …
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Котик на ямсе, почти что сфинкс. Учитывая то, что мыши и крысы до ямса вполне охочи, котик тут вовсе не роскошь и вполне является ямсохранителем.
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Весёлые продавцы
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Закрытый ямс
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс, ямс, ямс …
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс, ямс, ямс …
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Обратите внимание на соломенную шляпу. Такие помимо защиты от солнца удобны как основа при переноске грузов на голове.
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс, ямс, ямс …
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Дяденьки
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ямс, ямс, ямс
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)

Ну, вот на этом и закончим
Ямсово Царство в Нигерии (30 фото)
+2
Комментарии: 0
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Войти через:
VK Odnoklassniki Facebook Yandex