Цитрусовая «икра»

В субтропических лесах Австралии растёт
Citrus Austrasica - пальчиковый лайм, один из самых востребованных ингредиентов звездных ресторанов Мишлен по всему миру.


По вкусу практически не отличается от лайков и лимонов. Отличается по форме:
Состоит из мелких икрообразных сочных «капелек», отсюда и название - цитрусовая «икра». Используется для украшения многих блюд и имеет сумасшедший ценник.



За последнее десятилетие спрос на «икру» стал настолько велик, что уже целые плантации посажены во Франции и США.



Но все равно, пальчиковый лайм стоит достаточно дорого: от 200 до 300 долларов за килограмм.



Французские производители Perrine и Etienne Schaller - одни из первых, кто начал выращивать лайм на продажу. Сейчас они могут похвастать несколькими сортами пальчикового лайма разных цветов и вкусов.
«Икра» поставляется в 25 ресторанов Мишлен во Франции.

+15
Комментарии 2 Просмотров 8 103
  1. МУХА
    МУХА 29 марта 2020 08:32 0
    Так пальчиковый или мальчиковый?)))
    1. Упырь
      Упырь 14 апреля 2020 23:49 0
      Мальчик-спальчиковый))
Войти через:
VK Odnoklassniki Yandex

«    Июнь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930