Как выглядят известные специи в природных условиях

Всего в мире насчитывается около 100 специй, самых часто употребляемых -30. Они все по-разному растут, предлагаем посмотреть.

Кунжут

Растёт в стручках, семена есть белые и чёрные, очень ароматные.

Шафран

Дорогая пряность, в ход идут только пестики и тычинки цветков, которые надо очень быстро собрать.

Кардамон

Одна из самых дорогих специй. Незрелые плоды собирают и сушат на солнце, потом смачивают и снова сушат, в результате получаются небольшие капсулы (1-1,5 см).

Мускатный орех

Мускатное дерево очень высокое - 10-12 метров, на нем растут плоды, внешне напоминающие персики, когда они созревают, лопаются пополам, косточка внутри - это и есть привычный нам мускатный орех.

Чёрный перец

Растёт на лианах в виде зелёных гроздей.

Горчица

Растёт в поле, семена собирают, сушат и измельчают, приготавливают привычную горчицу.



Тмин

Используют семена тмина, их собирают незрелыми и сушат. Часто используют и листья, в них такие же эфирные масла, что и в семенах.

Анис

Маленькие звездочки растут на кустарнике, при созревании лопаются и тогда видно семена, их используют в качестве пряности.

Каперсы

Каперсы - это бутоны цветов. Едят каперсы только в маринованном виде.

Куркума

Растёт в Индии, специя куркума - это корень, перед тем как сушить и измельчать, его окунают в кипяток и он становится ярко-оранжевого цвета.

Ваниль

Ваниль - многолетнее растение, её родиной считается Мексика, её измельчают в порошок и сушат.

Гвоздика

Это сушеные бутоны цветов тропического гвоздичного дерева, в качестве специи используются только нераскрытые бутоны. Специя недорогая, дерево цветёт два раза в год и урожаи обильные.

Розмарин

Многолетний тропический кустарник, в качестве специи используют молодые почки, их сушат и перемалывают.
+27
Комментарии 2 Просмотров 16 338
  1. Фёдор
    Фёдор 3 августа 2020 18:03 0
    Админ поправь с "осень" на "очень" в Кунжут и Шафран
  2. Ольга
    Ольга 4 августа 2020 07:39 +1
    Зачем бадьян выдавать за анис?
Войти через:
VK Odnoklassniki Yandex