Всего в мире насчитывается около 100 специй, самых часто употребляемых -30. Они все по-разному растут, предлагаем посмотреть.
Кунжут
Растёт в стручках, семена есть белые и чёрные, очень ароматные.
Шафран
Дорогая пряность, в ход идут только пестики и тычинки цветков, которые надо очень быстро собрать.
Кардамон
Одна из самых дорогих специй. Незрелые плоды собирают и сушат на солнце, потом смачивают и снова сушат, в результате получаются небольшие капсулы (1-1,5 см).
Мускатный орех
Мускатное дерево очень высокое - 10-12 метров, на нем растут плоды, внешне напоминающие персики, когда они созревают, лопаются пополам, косточка внутри - это и есть привычный нам мускатный орех.
Чёрный перец
Растёт на лианах в виде зелёных гроздей.
Горчица
Растёт в поле, семена собирают, сушат и измельчают, приготавливают привычную горчицу.
Тмин
Используют семена тмина, их собирают незрелыми и сушат. Часто используют и листья, в них такие же эфирные масла, что и в семенах.
Анис
Маленькие звездочки растут на кустарнике, при созревании лопаются и тогда видно семена, их используют в качестве пряности.
Каперсы
Каперсы - это бутоны цветов. Едят каперсы только в маринованном виде.
Куркума
Растёт в Индии, специя куркума - это корень, перед тем как сушить и измельчать, его окунают в кипяток и он становится ярко-оранжевого цвета.
Ваниль
Ваниль - многолетнее растение, её родиной считается Мексика, её измельчают в порошок и сушат.
Гвоздика
Это сушеные бутоны цветов тропического гвоздичного дерева, в качестве специи используются только нераскрытые бутоны. Специя недорогая, дерево цветёт два раза в год и урожаи обильные.
Розмарин
Многолетний тропический кустарник, в качестве специи используют молодые почки, их сушат и перемалывают.
Кунжут
Растёт в стручках, семена есть белые и чёрные, очень ароматные.
Шафран
Дорогая пряность, в ход идут только пестики и тычинки цветков, которые надо очень быстро собрать.
Кардамон
Одна из самых дорогих специй. Незрелые плоды собирают и сушат на солнце, потом смачивают и снова сушат, в результате получаются небольшие капсулы (1-1,5 см).
Мускатный орех
Мускатное дерево очень высокое - 10-12 метров, на нем растут плоды, внешне напоминающие персики, когда они созревают, лопаются пополам, косточка внутри - это и есть привычный нам мускатный орех.
Чёрный перец
Растёт на лианах в виде зелёных гроздей.
Горчица
Растёт в поле, семена собирают, сушат и измельчают, приготавливают привычную горчицу.
Тмин
Используют семена тмина, их собирают незрелыми и сушат. Часто используют и листья, в них такие же эфирные масла, что и в семенах.
Анис
Маленькие звездочки растут на кустарнике, при созревании лопаются и тогда видно семена, их используют в качестве пряности.
Каперсы
Каперсы - это бутоны цветов. Едят каперсы только в маринованном виде.
Куркума
Растёт в Индии, специя куркума - это корень, перед тем как сушить и измельчать, его окунают в кипяток и он становится ярко-оранжевого цвета.
Ваниль
Ваниль - многолетнее растение, её родиной считается Мексика, её измельчают в порошок и сушат.
Гвоздика
Это сушеные бутоны цветов тропического гвоздичного дерева, в качестве специи используются только нераскрытые бутоны. Специя недорогая, дерево цветёт два раза в год и урожаи обильные.
Розмарин
Многолетний тропический кустарник, в качестве специи используют молодые почки, их сушат и перемалывают.
