Один из элитных ресторанов Нью-Йорка Serendipity на Манхэттене представил самый дорогой в мире картофель фри. Порция кулинарного шедевра стоит 200 долларов. Книга рекордов Гиннесса зафиксировала рекорд 13 июля.
Это третий рекорд ресторана. До этого он прославился самым дорогим мороженым (1000 долларов) и гамбургером (295 долларов).
Секрет картофеля не только в технологии приготовления, но в и в дорогих составляющих. Готовится фри в три этапа: Сначала шеф-повар бланширует картофель в шампанском премиум класса и специальном уксусе, потом дважды жарит в гусином жире при различных температурах до достижения идеальной хрустящей корочки.
Перед подачей на стол блюдо полили трюфельным маслом, посыпали сыром, съедобным золотом, а также подали специальный соус.
Это третий рекорд ресторана. До этого он прославился самым дорогим мороженым (1000 долларов) и гамбургером (295 долларов).
Секрет картофеля не только в технологии приготовления, но в и в дорогих составляющих. Готовится фри в три этапа: Сначала шеф-повар бланширует картофель в шампанском премиум класса и специальном уксусе, потом дважды жарит в гусином жире при различных температурах до достижения идеальной хрустящей корочки.
Перед подачей на стол блюдо полили трюфельным маслом, посыпали сыром, съедобным золотом, а также подали специальный соус.
