Экзотические азиатские овощи (10 фото)

Совсем скоро начнется сезон зелени и весенних витаминов, ну и в связи с этим не мешало бы узнать, а чем полезненьким из овощей балуют себя жители экзотических стран? Надеемся, что этот пост удовлетворит и ваше любопытство.

Момордика (Китайская горькая дыня)



Плоды момордики похожи на продолговатую тыкву или огурец с крупными "бородавками". Ещё её прозвали "бешеным огурцом", потому что листва момордики может обжигать кожу. Выступает одним из ингредиентов в приготовлении известного карри. Также её можно употреблять и в сыром виде.


Соцветие банана (Цветок банана)



Блюда с этим овощем популярны на Филиппинах - его добавляют в супы и в различные национальные блюда.


Азиатская капуста Пан-Чой



Её называют так же сельдерейной капустой. Употребляют как и в сыром виде, так и обжаривают в масле с чесноком.


Чайот (Мексиканский огурец)



Внутри чайота большая косточка, которую нужно вынимать. Этот плод жарят вместе с другими овощами, мясом или маринуют. Также его фаршируют, как мы перец, или кладут сырым в салаты. В нем много крахмала, поэтому его поедание в больших количествах не способствует стройности.


Малунгай (Разновидность хрена)



Используется по назначению как приправа.


Звездные бобы



Их кладут для вкуса в мясной, рыбный и креветочные бульоны в конце приготовления. Важно не передержать дольше 5 минут, иначе они станут горькими.


Пророщенные соевые бобы



В Азии их съедают сотнями тонн. Без этого ингредиента не могут обойтись ни тайская, ни вьетнамская кухни.


Лемонграсс (Лимонная трава)



Без преувеличения - король кухни многих азиатских стран. Без лемонграсса не выйдет приготовить нашумевший суп Том Ям.


Соцветия тыквы



Еще одни цветочки, которые не ставят в вазу, а едят во Вьетнаме. Соцветия тыквы ничем не примечательны, разве что на тарелке смотрятся красиво.