Совсем скоро начнется сезон зелени и весенних витаминов, ну и в связи с этим не мешало бы узнать, а чем полезненьким из овощей балуют себя жители экзотических стран? Надеемся, что этот пост удовлетворит и ваше любопытство.
Момордика (Китайская горькая дыня)
Плоды момордики похожи на продолговатую тыкву или огурец с крупными "бородавками". Ещё её прозвали "бешеным огурцом", потому что листва момордики может обжигать кожу. Выступает одним из ингредиентов в приготовлении известного карри. Также её можно употреблять и в сыром виде.
Соцветие банана (Цветок банана)
Блюда с этим овощем популярны на Филиппинах - его добавляют в супы и в различные национальные блюда.
Азиатская капуста Пан-Чой
Её называют так же сельдерейной капустой. Употребляют как и в сыром виде, так и обжаривают в масле с чесноком.
Чайот (Мексиканский огурец)
Внутри чайота большая косточка, которую нужно вынимать. Этот плод жарят вместе с другими овощами, мясом или маринуют. Также его фаршируют, как мы перец, или кладут сырым в салаты. В нем много крахмала, поэтому его поедание в больших количествах не способствует стройности.
Малунгай (Разновидность хрена)
Используется по назначению как приправа.
Звездные бобы
Их кладут для вкуса в мясной, рыбный и креветочные бульоны в конце приготовления. Важно не передержать дольше 5 минут, иначе они станут горькими.
Пророщенные соевые бобы
В Азии их съедают сотнями тонн. Без этого ингредиента не могут обойтись ни тайская, ни вьетнамская кухни.
Лемонграсс (Лимонная трава)
Без преувеличения - король кухни многих азиатских стран. Без лемонграсса не выйдет приготовить нашумевший суп Том Ям.
Соцветия тыквы
Еще одни цветочки, которые не ставят в вазу, а едят во Вьетнаме. Соцветия тыквы ничем не примечательны, разве что на тарелке смотрятся красиво.
Момордика (Китайская горькая дыня)
Плоды момордики похожи на продолговатую тыкву или огурец с крупными "бородавками". Ещё её прозвали "бешеным огурцом", потому что листва момордики может обжигать кожу. Выступает одним из ингредиентов в приготовлении известного карри. Также её можно употреблять и в сыром виде.
Соцветие банана (Цветок банана)
Блюда с этим овощем популярны на Филиппинах - его добавляют в супы и в различные национальные блюда.
Азиатская капуста Пан-Чой
Её называют так же сельдерейной капустой. Употребляют как и в сыром виде, так и обжаривают в масле с чесноком.
Чайот (Мексиканский огурец)
Внутри чайота большая косточка, которую нужно вынимать. Этот плод жарят вместе с другими овощами, мясом или маринуют. Также его фаршируют, как мы перец, или кладут сырым в салаты. В нем много крахмала, поэтому его поедание в больших количествах не способствует стройности.
Малунгай (Разновидность хрена)
Используется по назначению как приправа.
Звездные бобы
Их кладут для вкуса в мясной, рыбный и креветочные бульоны в конце приготовления. Важно не передержать дольше 5 минут, иначе они станут горькими.
Пророщенные соевые бобы
В Азии их съедают сотнями тонн. Без этого ингредиента не могут обойтись ни тайская, ни вьетнамская кухни.
Лемонграсс (Лимонная трава)
Без преувеличения - король кухни многих азиатских стран. Без лемонграсса не выйдет приготовить нашумевший суп Том Ям.
Соцветия тыквы
Еще одни цветочки, которые не ставят в вазу, а едят во Вьетнаме. Соцветия тыквы ничем не примечательны, разве что на тарелке смотрятся красиво.
