Что едят японские холостяки? (17 фото)

Что едят японские холостяки? (17 фото)
Давным давно, когда Фудзияма была молода и горяча, а мир — плоским, рис на полях Японии собирали вручную. Японские холостяки брели по щиколотку в воде и одиночестве и собирали в наплечные мешки созревший рис. Вместе с рисом они собирали мелкую водную живность, водившуюся на влажных рисовых полях, и кидали ее в тот же мешок. За день живность перемешивалась с рисом, и вечрами японские холостяки закусывали теплое саке этой массой, порой оборачивая ее в водоросли. И это только потом богатые японские романтики придумали добавить туда рыбу, создали форму роллов и классификацию суши, которую мы знаем и посейчас, добавили остроту васаби и имбиря — в первую очередь для дезинфекции.
Мы живем не в том молодом мире, и рис у нас есть только сухой и из магазина, а про живность я вообще молчу, вон она, замороженная и очищенная. Но мы все таки попробуем приготовить суши в домашних условиях.

Для этого нам потребуется:

чашка круглого риса
огурцы и/или авокадо
что либо рыбное, но можно просто следовать вегетарианству
водоросли нори
сыр филадельфия по желанию(мы заменили сыром альметте)
икра тобико, или любая другая по желанию
васаби — предпочтительнее порошок
маринованный имбирь
рисовый уксус, соль, сахар — по вкусу
циновка, чтобы закрутить ролл
острый острый нож
палочки для еды

Самое важное во вкусе ваших роллов — это рис. Он должен быть в меру липким, но «зернышко к зернышку. Для этого мы сперва промываем рис до тех пор, пока стекающая с него вода не станет почти прозрачной.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Затем заливаем рис водой в пропорции чуть больше, чем 1/2. И уходим минут на десять — за саке, к примеру.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
По прошествии времени включаем большой огонь — пока вода не закипит, не забываем помешивать. Когда вскипело, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой до тех пор, пока вся вода не уйдет. В процессе варки не добавляем никаких специй, никакой соли, ни че го. И не забываем помешивать.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Когда вода ушла и рис немного разбух, перекладываем его в более удобную посуду. Там добавляем рисовыйуксус — на чашку сухого риса около 2ух чайных ложек, но это опционально, на вкус. То же с солью и сахаром. Перемешиваем, пробуем, доводим вкус, если надо. Когда все окей, отставляем рис в сторонку — остыть, а сами идем резать начинку.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Каким ножом резать начинку — не важно. важна форма — соломкой.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Все готово, начинаем самое сложное и интересное — крутить роллы. Для этого нам нужна циновочка — ее можно купить хоть где. Циновочку оборачиваем пищевой пленкой — так нам не придется каждый раз промачивать ее в уксусе и к ней ничего не прилипнет — а рис должен был выйти очень липким.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Кладём на циновку лист нори. У листа нори две стороны — соответственно, и они отличаются. Мы кладем наверх более шершавую. Выкоадываем вниз немного риса, около сантиметра, толщина слоя милимметра 3-4, дальше в произвольной последовательности — начинку. Противоположную сторону листа промазываем остатками риса — для клейкости.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Дальше — самое сложное. Большими пальцами подхватываем циновку вниз, остальной ладонью накрываем. Это надо делать двумя руками, у меня просто во второй фотоаппарат
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Дальше загибаем циновку вверх и вниз, придерживая начинку, потом отпускаем нори, который продолжает сам в себя закручиваться. Циновку не закручиваем, а просто прокатываем в ней наш ролл. С первого раза может не получиться, у меня начало выходить только раза с третьего.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Получиться должен вот такой длинный ролл. Если нори не склеился, можно промочить его небольшим количеством уксуса. Откладываем ролл в сторну и приступаем к следующему.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
В итоге у нас должна выйти горка длинных роллов. Вроде такой.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Вот теперь берем острый острый нож. Другим мы просто не сможем порезать роллы, они развалятся и потеряют форму. На зебудьте подготовить блюдо для готовых роллов.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Берем один из ролов, берем нож, смачиваем его уксусом — аккуратно, не порежьтесь, — и обрезаем лохмотья по краям.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Режем ролл на 6 или 8 равных частей — смотря какую высоту вы хотите получить. Смачивайте нож перед каждым следующим роллом, мыть от риса его не обязательно, главное, чтобы он был влажным.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Роллы готовы. Теперь васаби — если вы делаете его из порошка. На три порции достаточно две чайных ложки порошка, в который по чуть чуть добавляем воду, буквально по капле, чтобы паста не вышла слишком жидкой.
Что едят японские холостяки? (17 фото)
Вот вроде и все готово. Разливаем соевый соус, раскладываем васаби, имбирь, вооружемся пальчками — и налетай!
Что едят японские холостяки? (17 фото)
0
Комментарии: 0
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

похожие посты

Простые японские рабочие решили кинуть вызов художникам (4 фото)

В 90-х годах деревня Инакадат в Японии решила превратить скучную и монотонную работу в искусство. В деревне все были заняты на рисовых полях, так что власти решили сделать из этих полей холсты. Из риса они начали "рисовать" разные японские легенды. Результат действительно впечатляет и трудно поверить, что это все нарисовано рисом.

Простые японские рабочие решили кинуть вызов художникам (4 фото)

Журналист Мистер Сато в роли "нетаймори" - обнаженной девушки, на которой выложены японские блюда (суши, роллы, сашими) (21 фото)

Японский интернет-журнал rocketnews и их журналист Мистер Сато продолжают серию экспериментов, в которых наш японский друг пытается почувствовать то, что испытывают женщины и девушки в необычных ситуациях. Сегодня Мистер Сато побывает в шкуре "нетаймори" - обнаженной девушки, на которой выложены японские блюда (суши, роллы, сашими). Небольшое лирическое отступление. Лично я не мог отвести взгляд

Журналист Мистер Сато в роли "нетаймори" -  обнаженной девушки, на которой выложены японские блюда (суши, роллы, сашими) (21 фото)

Правила употребления суши и роллов (14 фото)

Число ресторанов, кафе и баров, предлагающих отведать суши и роллы постоянно увеличивается, в то время как большинство их посетителей никак не могут научиться правильно есть эти блюда японской кухни. Ниже вас ждут правила употребления суши и роллов.

Правила употребления суши и роллов (14 фото)
Войти через:
VK Odnoklassniki Facebook Yandex