Осторожно, специи! (16 фото)

Испокон веков для придания блюдам особого вкуса и аромата кулинары используют различные специи. Но так ли они безопасны?

Представляем вашему вниманию несколько популярных специй, употреблять которые следует с осторожностью.


Зира

Зира противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.


Горчица

Горчицу не рекомендуется употреблять в пищу людям с гастритом и воспалением двенадцатиперстной кишки. Да и людям с нормальной секрецией не следует ей особо увлекаться.


Шафран

Эта специя должна употребляться в очень малых количествах, так как 5 г шафрана приводят к рвоте, упадку сил, всевозможным геморрагическим последствиям и кровотечению, а 10 г легко могут спровоцировать выкидыш.


Анис

Нельзя применять препараты аниса при беременности и людям, страдающим любым хроническим заболеванием желудочно-кишечного тракта. Кроме того, анисовое масло при приеме внутрь в больших количествах вызывает головокружения и раздражение желудка.


Розмарин

Не рекомендуют употреблять гипертоникам и беременным женщинам. Дело в том, что розмарин может спровоцировать сокращение матки и способствует повышению кровяного давления. Он также обладает мочегонным эффектом и дает значительную нагрузку на почки.


Ваниль

Будьте осторожны с употреблением этой специи - она может вызвать аллергию, особенно в составе экстрактов и эссенций. Кстати, сегодня из-за дороговизны натуральной ванили применяют множество синтетических заменителей, которые вызовут аллергию даже быстрее. чем натуральный продукт.


Гвоздика

Гвоздика - самое настоящее седативное средство, вызывающее сильную сонливость. Употребляйте с осторожностью!


Васаби

Может спровоцировать появление гиперацидного гастрита, язвенной болезни, гепатита, холецистита, панкреатита и гломерулонефрита, а также повышение артериального давления.


Мускатный орех

Специя, способная довести человека до конвульсий и судорог.


Имбирь

Чай с имбирем противопоказан людям с заболеваниями ЖКТ, почек, мочевыводящих путей, кровотечениях и гепатите, а также беременным во вором триместре. А эфирное масло противопоказано детям до семи лет. Не злоупотребляйте этой специей - ее избыток приводит к поносу, рвоте и аллергии.


Шалфей

Латинское название шалфея "салвия" - здоровье, но и с ним надо быть осторожным, так как содержащийся в нем токсин монотерпин приводит к тахикардии, судорогам и даже галлюцинациям.


Лавровый лист

Нежелателен при беременности и кормлении грудью, при климаксе, при язвах желудка, во время обострения заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистой системы и людям, склонным к аллергии.


Корица

Большое количество корицы, также, как и мускатный орех, приводит к судорогам и конвульсиям.


Куркума

Противопоказана детям до двух лет, а также больным с нефритом, панкреатитом, гепатитом, повышенном желчеотделении, а также при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется для употребления беременным.


Мята

Особую опасность представляет при гастрите и язве желудка. Кстати, мятный чай не успокаивает, а вызывает заторможенность, и в больших количествах имеет обратный эффект - бессонницу и перевозбуждение.