Автор: "Ну, тут нечего и говорить, это просто великолепные луковые кольца фри, в воздушном кляре.
Казалось-бы, что может быть проще? А не тут-то было! - самое важное в приготовлении этой закуски - это правильно приготовить кляр. Итак, поехали!
Что нам понадобится:
Три больших луковицы
Три куриный яйца
Мука - 3 ст.л
Сметана - 3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Лук очищаем и нарезаем поперёк головки на цельные кольца. Затем разбираем кольца на отдельные ленты. Нас интересуют два-три средник кольца (для красоты), но если Вы готовите не для гостей, а просто для себя под футбол и пиво - тогда можно использовать всю луковицу. Немного присаливаем и отставляем.
Взбиваем яйца с солью до устойчивой пышной пены. Добавляем сметану и медленно, аккуратно, чтобы не осадить пену - перемешиваем ложкой.
Добавляем муку, соль, перец по вкусу и продолжаем медленно замешивать. Из-за муки кляр немного сядет, но это не страшно, в нем до сих пор осталось много воздушных пузырьков.
Луковые кольца обволакиваем в муке и окунаем в кляр, чтобы он полностью покрыл лук. Сразу выкладываем в раскалённое масло, глубиной 1-1,5 см.
Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Подавать можно с любым соусом и под хорошее светлое пиво;)
Приятного аппетита!"
