Швейцарская компания "Барри Каллебаут" (Barry Callebaut) создала четвертый вид шоколада, который получил название Ruby, благодаря необычному рубиновому оттенку. Технологи шоколадного бренда уверяют, что для создания новинки использовались рубиновые какао-бобы, изучавшиеся специалистами несколько лет, и именно они придают новому деликатесу тонкий ягодный вкус и сочность. Это при том, что никакие ягоды и фрукты в этот шоколад не добавляются.
Шоколад Ruby может стать первым появившимся после созданного в 1930-х годах белого шоколада.
По словам экспертов, рубиновый шоколад представляет собой легкую кремовую текстуру и имеет совершенно новый вкус - не сладкий, не горький, а освежающе-фруктовый. С первого раза можно даже не понять, что это шоколад.
