В Китайских степях Хулун-Буира (Внутренняя Монголия) зима сама становится лучшей морозильной камерой. С декабря по февраль ночные температуры опускаются ниже ?30 °C, а слой снега достигает 30–50 см, превращая двор каждой юрты в настоящий открытый холодильник.
