Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

Путешествия и отдых 1 403 0 mam
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)
▼1. Сплав народностей и культур всецело можно оценить на острове Пинанг. Культурное приобщение негоже делать на голодный желудок, поэтому для начала стоит оценить всё гастрономическое богатство Пинанга.
Арабская и китайская, индийская и малайская - блюда этих и других кухонь народов мира вы можете отведать в ресторанах, кафе и ночных рынках Пинанга. Пойдём дегустировать!

▼2. Как это не странно звучит, но на ночных рынках Пинанга я встречал в основном китайцев, реже индусов и туристов. У арабов есть свой отдельный рынок - халяльный. Туда мы с вами сходим в следующий раз.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼3. На верхнем фото вы видели два напитка, которые являются традиционными в этой части Малайзии: смешанный тростниковый и лаймовый соки с солёной сливой (молочного цвета), а также сок из диковинного фрукта амбарелла или момбина (ambula) со сливой (зелёного цвета). Мне больше понравился первый сок, он был по крайней мере сладковатый. Сок амбареллы был кислый.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼4. Из серии "а я и не знал": оказывается, мускатный орех - это косточка! В Малайзии также употребляют в пищу плоды мускатного дерева. Плоды очень душистые и ароматные, богаты эфирными маслами, поэтому для приготовления напитка их нужно немного. Обязательно нужно разводить водой!
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼5. Глядя на рыбку мне захотелось чего-нибудь мясного.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼6. Я не мог не пройти мимо этой диковинки.
Много слышал, но никогда не пробовал до этого момента.
Встречайте: шашлычки из медузы! Готовить их очень легко: нужно опустить в кипящую воду буквально на 5-10 секунд. Если вы забудете медузу в кипящей воде, то она попросту растворится в ней. На вкус как безвкусное желе, едят вприкуску с васаби.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼7. В то время пока индийские девушки на рассвете бережно и с любовью собирают лучшие чайные листочки для вас, малайские предприниматели бережно и с любовью отбирают вручную для вас самые свежие овощи для приготовления особого блюда: асам лакса.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼8. Заготовки для лаксы.
По большому счёту лакса - это суп с лапшой. На Пинанге суп делают рыбным, добавляют лапшу и свежие овощи.
Асам лакса отличается тем, что в него помимо рыбы добавляют кислый фрукт тамаринд, отчего суп приобретает характерную кислинку.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼9. Вот, собственно, и готовое блюдо.
Примечательно, что суп асам лакса в 2011 году по мнению CNN Go вошёл в список 50 самых вкусных блюд мира.
Мне этот суп показался чересчур кислым.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼10. Скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается. Пока иностранные туристы робко заказывали кокосы "на разугрев", ваш покорный слуга, не щадя желудка своего, пробовал одну гадость за другой.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼11. Со словами "ой, а что это у вас тут в баночках?" я подбежал к очередному прилавку. Суперсекретный пинангский соус роджак. В его состав входят соевый соус и креветки. Также есть некоторый "секретный ингредиент" (как и в кока-коле), который мне отказались раскрывать.
Зато владелец небольшого семейного бизнеса своими собственными мозолистыми руками приготовил одноимённое блюдо роджак.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼12. Со словами "кушай, дарагой, от дюши!" мне на стол поставили это.
Забегая вперёд хочу заметить, что мне ЭТО понравилось. Хозяюшки, записывайте рецепт блюда роджак, пока я добрый: зелёное манго, огурцы, ананасы и жареный хлеб смешиваем вместе. Сверху поливаем соусом роджак и посыпаем толчёным арахисом. Гастрономический оргазм обеспечен!
Тут целая гамма вкусов: от кислого и солёного до сладковатого. В тот вечер я съел две порции роджака и плохо мне не стало!
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼13. На прилавках стопками лежит сушёный кальмар. Любителям пива и закусок посвящается.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼14. Сушёная и вяленая рыбка также присутствует и была опробована.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)

▼15. Интересно то, что вяленые и сушёные морепродукты тут слегка обжаривают на гриле, не знаю зачем, но было однозначно вкусно!
На десерт у меня был дуриан, но я его ел двумя руками, а потом ещё долго бегал по рынку и искал, где бы руки отмыть, так что фотографий дуриана не будет.
Малайзия. Гастрономическое богатство Пинанги (15 фото)
+2
Комментарии: 0
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Войти через:
VK Odnoklassniki Facebook Yandex